国産はちみつ はちみつバターなら みつばちの郷へ。
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> はちみつフィナンシェ
フィナンシェとはフランスの焼き菓子で、
焦がしバターとアーモンドの香りが紅茶によく合います。
この
はちみつフィナンシェ
は、
野の花はちみつを使用していて、ハチミツの風味たっぷり!!
食べやすいマドレーヌサイズ。
とってもしっとり仕上がりました。お茶のお供にどうぞ!
はちみつフィナンシェ
をつくってくれたのは、みつばちの郷からほど近い、岐阜県大垣市にあるケーキ屋さん。ギャルリ・シュシュアーさんです。 地元で評判のケーキ屋さんで、普段から、みつばちの郷のはちみつを使ってくださっています!シェフの白木さんがフィナンシェを焼いてくださいます!
フィナンシェを作っているところを少しご紹介
右の写真は「焦がしバター」を作っているところです!バターを火にかけると、ぶくぶく泡が!あたりはバターの香りがいっぱいに!きっと「焦がし」すぎても駄目だし、タイミングが難しそうだなー、と思いました。
そして!写真の下ははちみつを生地に加えているところです!シェフの白木さんが持っているのは
「みつばちの郷 国産野の花はちみつ 2.4kg」
!ご家庭ではもちろん、小さなお店では業務用にもこの2.4kgを使ってくれています。
出来上がったのが下の写真!ちょっと贅沢なお茶の時間に、
お客様が来たときに、ちょっとしたお土産に。
はちみつフィナンシェお試しください!